- Quitten aus Mertola
- in Spanien vor allem als Membrillo bekannt
- Wie alle unsere Früchte unbehandelt und erst kurz vorm Versand geerntet

Lagerung:

Trocken und kühl gelagert, z.B. im Gemüsefach des Kühlschranks oder in einem kühlen Raum (ca. 6-7 Grad ), sind die Früchte gut haltbar.

Wichtig: entnehmen Sie die Früchte direkt nach Empfang der Lieferung aus dem Karton.

Abgepackt von
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Avenida Vila Real de San Antonio 1
21400 Ayamonte
Spanien

Die Quitte, auch als "Membrillo" auf Spanisch bekannt, ist eine gelbliche Frucht, die eng mit Äpfeln und Birnen verwandt ist. Sie wird oft für die Zubereitung von "Membrillo" verwendet, einer süßen, geleeartigen Marmelade oder Paste, die in der spanischen und portugiesischen Küche beliebt ist.

Eigenschaften der Quitte:

Aussehen und Beschaffenheit:

• Quitten haben eine raue, goldgelbe Schale und sind im Vergleich zu anderen Früchten oft etwas größer und fester.
• Roh verzehrt sind sie aufgrund ihrer rauen Textur und des hohen Gehalts an Tanninen und Adstringenzien ungenießbar.

Zubereitung zu Membrillo:

• Membrillo wird traditionell durch Kochen und Reduzieren von Quitten mit Zucker hergestellt, bis eine dichte, süße Paste entsteht.
• Diese Paste wird oft in rechteckige Formen gegossen, geschnitten und als Begleitung zu Käse serviert oder als süßer Aufstrich für Brot und Gebäck verwendet.

Geschmack und Verwendung:

• Membrillo hat einen süßen, intensiven Geschmack und eine feste, geleeartige Konsistenz. Es hat einen ausgeprägten Geschmack nach Quitte, der sehr charakteristisch ist.
• Es wird oft als Begleitung zu Käse, insbesondere zu Manchego-Käse, serviert und verleiht diesem eine süße Kontrastnote.

Verfügbarkeit und Lagerung:

• Die Quitte ist in der Regel im Herbst erhältlich. Die Paste kann in Gläsern konserviert und über längere Zeiträume aufbewahrt werden.

Gesundheitsvorteile:

• Quitten sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Ihre Verwendung in der Ernährung kann gesundheitliche Vorteile bieten.

Membrillo ist eine köstliche Delikatesse in der spanischen und portugiesischen Küche, die aufgrund ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen geschätzt wird.