- Artischoke aus Tavira
- perfekt in der mediterranen Küche 
- Wie alle unsere Früchte unbehandelt und erst kurz vorm Versand geerntet

Lagerung:

Trocken und kühl gelagert, z.B. im Gemüsefach des Kühlschranks oder in einem kühlen Raum (ca. 6-7 Grad ), sind die Früchte gut haltbar.

Wichtig: entnehmen Sie die Früchte direkt nach Empfang der Lieferung aus dem Karton.

Abgepackt von
DSG FRESH

DSG ZENcorporation SL
Avenida Vila Real de San Antonio 1
21400 Ayamonte
Spanien

Die Artischoke ist eine distelähnliche Gemüsepflanze, die für ihre essbaren Blütenknospen und manchmal auch für ihre Blätter bekannt ist. Sie wird in vielen Teilen der Welt angebaut, einschließlich mediterraner Regionen wie Spanien, wo sie in verschiedenen Gebieten, darunter Andalusien, angebaut wird.

Beschreibung der Artischoke:

Erscheinungsbild und Eigenschaften:

• Artischocken sind mehrjährige Pflanzen, die im Frühling große Blütenknospen entwickeln. Diese Knospen werden geerntet, bevor sie sich vollständig öffnen.
• Die äußeren Blätter der Artischocken sind grün und oft leicht fleischig. Im Inneren befindet sich das "Herz" oder der zarte Teil der Blüte.
• Die essbaren Teile sind der Boden der Knospe (das Herz), die fleischigen unteren Teile der Blätter und manchmal auch der obere Teil des Stiels.

Geschmack und Verwendung:

• Artischocken haben einen milden, leicht nussigen Geschmack und sind vielseitig in der Küche einsetzbar.
• Sie können gekocht, gedünstet, gegrillt oder gebraten und in Salaten, Aufläufen, Pasta, Risotto oder als eigenständiges Gericht verwendet werden.
• Artischockenherzen werden oft eingelegt und in verschiedenen Gerichten wie Antipasti oder als Zutat in Dips und Saucen verwendet.

Lagerung und Zubereitung:

• Frische Artischocken sollten fest sein und schwere, kompakte Knospen haben. Sie können im Kühlschrank in einer Plastiktüte aufbewahrt werden und halten sich in der Regel einige Tage lang.
• Vor dem Kochen müssen die äußeren, härteren Blätter entfernt und der Stiel gekürzt werden. Einige Leute bevorzugen es auch, die Spitzen der Blätter abzuschneiden.

Gesundheitsvorteile:

• Artischocken gelten als reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitaminen wie Vitamin C und K sowie Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium.
• Sie sollen verdauungsfördernde Eigenschaften haben und werden manchmal zur Unterstützung der Lebergesundheit empfohlen.

Artischocken sind in der mediterranen Küche weit verbreitet und werden aufgrund ihres Geschmacks und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt. Sie sind ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte und werden sowohl frisch als auch in verschiedenen Konservierungsformen genossen.